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新零售给烟酒店带来的变化

时间:2019-09-23 11:34:00   来源:网络
       新终端将带动新业务的飞速发展,并持续对老终端形成挤压。前文笔者也对流通渠道老终端新势力做出一些新形态的分类,如:‘名烟名酒店型终端、批发零售型终端、百年老店型终端、社区型终端、小店或便利终端’等在不断适应着经济变化的需求;并预言,在未来很长一段时间内新兴终端依然如雨后春笋般发展。例如:即时消费终端(即社区一体化终端,满足便利新电商商务终端,24小时终端,多元化集合休息、餐饮、购物等多功能的消费需求终端是变革的新方向)、专门店型终端(即专一一个品牌或者一个品类的酒水专门店正在出现,他们本身就是给消费者的一种价值的区别对待的新终端方向)、自动售货终端(即自动售货终端、无人售货终端将从成本和规模上消灭弱小差的老旧终端,并提供更自由的自动售货功能的新终端方向)等新兴终端将成为新需求方向。总之,老终端正面临新危机、老终端正面临新的分流;
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      传统烟酒店业务量在下滑,关键是业务模式关系的持续下滑。过去,烟酒店一直是传统酒水企业的核心渠道,占据了诸多酒企60%以上的销量份额,更企业对其的依赖度高达90%以上。不幸的是,传统烟酒店的力量和市场地位却是每况愈下。近年来烟酒店渠道的销货能力一直下降、销售份额一直在下降,在我们的调研中发现很多过去具有大实力、大体量的烟酒店出现连续几年没有完成某某酒企厂家诸如‘联营体、核心店、VIP店’的年度任务了,其年度利润受到损失也是必然的;传统烟酒店对消费者依赖程度一直在下降,过去烟酒店老板基本上推销什么消费者购买什么,店内的主顾是相对固定的、消费量是可预期的。但是,当下消费者品牌意识、自主意识在提升,烟酒店的引导消费能力在直线下降;相反则是传统烟酒店渠道库存一直居高不下、经营成本一直在增长。。。

      我们通过一些现象可以发现传统烟酒店的业务模式正在发生着改变,利好的是同样也萌发了全新生命力,其中小圈子现象成为新利润的来源。

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      现象一,传统烟酒店即缺钱又缺现金流,经营面临被动和挑战。2017年最赚钱的可能是白酒股票,但不是白酒生意!更赚钱的可能是各种各样的金融机构,因为金融机构是最会赚缺钱人的钱了!过去生意好的时候,偶尔会出现周转不开的现金流问题,但是随着烟酒店生意量、价齐降的现象的出现。缺钱变成了常态;其中,烟草系统成为吸金老大,诸多烟酒店为了维持评级纷纷举债订货。更是绑架了无数终端,让其不堪其重,有开玩笑者云‘烟草要是卖酒对是老大中的老大’;名酒的振兴使得名酒稀缺性凸显,在名酒企业变成了最大的银行,其吸金能力同样不弱,全渠道都在为‘居高不下的酒价埋单’。还有就是无法处理的历史账务、库存产品等等,太多的被动因素让传统烟酒店变的‘真的缺钱了’! 我们认为聪明的烟酒店老板都在降低库存、减少人员开支、缩短账期周期、重新梳理核心业务;

      现象二:畅销酒利润不足,杂牌酒无人问津,使其经营更加困难。诸多酒企在三年前开始了战略调整、在两年前开始了产品线调整、最近又在进行市场运营质量的调整……未来,酒企的调整还将向更广泛、深远的领域进行,所以目前市场仍然处于‘波动期’,首当其冲并严重受到‘震荡’的就是中下游的烟酒店这一类群体;我们认为聪明的烟酒店老板都自行的调整产品结构、适当的提高利润水平、避免在畅销品方面发生冲突;

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      第 一, 我们发现在全国酒企一片大喊砍条码、条结构、抢占次高端的风潮下,未来,市场上产品依然很多,但是真正能卖的动的产品就那么三两个而已。烟酒店的经营状况会受到新的冲击、存在新的风险,在此为烟酒店店主们做一个小小的预警吧!

      第二, 我们发现小区域的特优美酒企及省酒龙头酒企的攻城略地使得,市场管控水平快速提高、品牌引导快速提升、消费者教育速加强。未来,主流消费群体对品牌的认知水平和忠诚度将成为烟酒店卖‘非主线产品的’巨大风险!

      第三, 我们对市场上的产品有这样的认知分类:一类是名酒,自带流量和销量,的女儿不愁嫁。二类是畅销品和品牌,消费者自点率高,厂家、经销商、终端都不愁卖。三类是利润型产品,过去这类产品到处都是,未来将举步维艰。四类是补位产品或者老品牌的沉寂产品,逐步会沦为可有可无的地位,属于不良资产;从区域市场看,市场上的‘畅销品牌’正在向1-3个优质品牌集中,畅销产品向1-3有潜力、且价格带有优势的大单品集中,品牌与产品双相加成、会重叠;未来,畅销品的集中化使得烟酒店的利润会更加的透明,2018年的中秋双节期间的酒水市场会表现更加明显!

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      现象三,亲戚帮、区域行帮式的烟酒店数量在萎缩,多因耗不起纷纷关店。打工潮返乡加快,落叶归根心切、回家置业光宗耀祖更是中国潜意识。群体性的迁徙或者流通会直接造成消费习惯的改变,直接影响销售额,直接影响行业经营格局。同时,对新的烟酒店核心竞争力发起挑战。我们认为聪明的烟酒店老板都在苦练经营内功,提炼属于自己的新商业模式,例如圈子营销;

      酒水行业内比较有名的烟酒店行帮有很多,他们为中国的酒行业团购拓展、宴席维护及大宗货流做出了巨大贡献。其中河南烟酒店行帮、安徽烟酒店行帮、浙闵烟酒店行帮群体数量较大较广;目前,烟酒店行帮的经营整体面临巨大考验,上游供应链优势被进一步弱化、太过逐利使其客户群大量流失、老旧的 ‘老子天下思维’很难适宜新竞争环境。。。有时候,看似有着庞大的关系网、店面数量,其实这不是其核心竞争力。有时候,你会发现一墙之隔的两家烟酒店两级分化严重,生意也许就是冰火两重,其实业务经营单一、核心竞争力弱造成客户群再次流失。有时候,看似拿下一单、小胜一局后,其实后继竞争者要么在与其拼杀、要么就是在与你拼杀的路上。

      各位经销商朋友,你经营的烟酒店是否也遇到了这些问题呢? 你是通过什么方式化解的矛盾的? 美酒招商网明天在继续和你探讨这个问题的解决方案。

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